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从前跟朋友说起六安瓜片的传统工艺，不只是炒茶，从采摘到最后的“拉老火”，都与众不同，并且还是团队协作。
我感觉大家听懂了，直到上周的活动，才发现语言表达是如此匮乏，只有身临其境，看到师傅们井然有序地来回踱步，在圆形的炭火上掀开、放下，再翻炒茶叶，朋友们这才感受到瓜片的魅力。
采茶也是如此，瓜片不采芽头，只采第二片之后的叶子，许多朋友捏着茶树的芽头，一脸茫然地问“那芽头哪去了？”
芽头们在茶季结束的时候，会被一起采掉，不去制作瓜片了，绿茶中最为金贵的芽，在金寨这个将军县，竟大笔一挥，弃之不用。
茶树的产地、品种是好茶的基础，朋友们坐着车，正好从外山到内山，从边缘产地行驶到核心产地。
在九曲十八弯的山路里，开车1个小时30分钟才能到的麻埠镇，有最优秀的“齐山中叶种”，海拔偏低开车半小时抵达的独山镇，有“独山小叶种”，再往山下的茶园就是乌牛早等早熟品种。
由于微观气候、树种、工艺的不同，最后呈现出来的滋味，好比特仑苏、纯牛奶和奶粉的区别。
中午出了些小插曲，平时没啥人的饭店爆满，我们驱车去了另一个地方吃饭，竟然是一家四川烤鱼店，门口晒着香椿头，和一只会说婴儿腔的鸟——山和尚。
那么问题来了，为何会有川菜？
老黄告诉我们，原来这里修水库，来了许多四川的兄弟，他们带来了四川的烤鱼和辣酱，和本地的味道结合，才有现在的四川烤鱼。
午餐很棒，排个名：
NO.1 “香椿凉拌豆腐”，上面放着一些辣酱，豆腐粘、香椿香、蘸着辣酱滋味爽。
NO.2 “腊肉炖泥鳅”，刚开始吃倒没太多感觉，炖的越久，咸咸的腊肉味道，进入泥鳅里，泥鳅香咸嫩滑，鲜的难以忘怀。
NO.3 “响洪甸水库鱼”，有油炸小鱼、四川烤鱼。品茶越多，越对鲜活的食物非常敏感，所以鱼必须要鲜。烤鱼大，肉质略粗糙，炸鱼小，肉质细腻，都好吃。
还有一个苦菜，第一次吃，许多朋友喜欢，我感觉一般。
游学结束后，不断收到朋友们的反馈，总结经验如下：
茶山游学，不是讲知识，也并非走马观花，而是专注用户体验，住宿、餐饮、茶会非常关键。
有设计感、卫生干净的民宿，奇妙风味、地方特色的美食，会让活动更加精致。下次我们去太平湖住民宿，餐饮设计上把所有的皖南徽菜一网打尽，让用户玩一次，住最棒的酒店，吃遍经典徽菜。
作为主办方，核心是给用户创造价值
1、减少用户时间成本。
所有活动全部安排妥当，行程设计宽松，不能像普通旅游，从一个景点还没玩够就要赶到下一个，要有自驾游的轻松自在。
2、减少用户思考成本。
让大家不用动脑子去想，生活本来就很累，来游学放松一下，就不要那么辛苦了哈。对茶叶的讲解，所有知识需要经过“翻译“，做到一个完全不懂茶的朋友都能听懂。
3、深度体验，不求面面俱到，但求直指人心。
根据营销学中的峰谷效应，用户只能记得感受最好，和感觉最不好的时刻。所以需要设计一个高潮环节，这个环节视觉、嗅觉、味觉全部叠加，把积压已久的情感释放出来，达到“爽“”的境界。
可以设计在茶会，也可以设计成茶山上面的玩耍，也可以在茶厂里体验制茶。
4、社交赋能，让朋友成为朋友。
传统旅游，没有游客之间的互动认识，游学属于比较高端的旅游方式，可以为用户提供这样的氛围，而茶会是最好的契机，不只是茶艺的表演，重点在参与者之间的沟通。
一泡茶，聊两句，增进彼此了解，说不定能谈成几个生意，喜结美好姻缘。
游学结束，我们回到合肥，小伙伴们又一起吃晚餐，都说想去看看毛峰、猴魁，还想去武夷山看大红袍，我一高兴就答应了，下次太平湖、下下次去武夷山，就立此文为证吧。 |
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发表于 2024-7-22 09:51:27
