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近日，南京钟山风景名胜区内的中山陵茶厂迎来了一年一度的雨花茶开采盛事。作为南京特产及中国十大名茶之一的雨花茶，以其独特的品质与风味，再次吸引了众多茶客与媒体的关注。 3月22日，随着采茶女们身着蓝瓷花纹布裳，挎着竹篮穿梭在早春的梅花树林间，2024年南京雨花茶的采摘工作正式拉开序幕。得益于中山陵茶园独特的“林茶间作，梅茶共生”种植方式，雨花茶在梅花树的遮挡下，享受着适宜的漫射光照射，加之梅花香气的熏陶，形成了其独特的花香与品质。 雨花茶的历史悠久，其名称源于南京著名的雨花台。据《茶经》记载，南京地区在唐代就已开始种植茶叶，而雨花茶更是承载着深厚的历史文化底蕴。1958年，为向建国十周年献礼，江苏省委省政府决定研制一款新茶，时任中山陵茶厂高级工程师俞庸器等老一辈茶叶专家，经过反复试验，终于创制出外形如松针、翠绿挺拔的雨花茶，以此意喻革命先烈忠贞不屈的精神万古长青。 雨花茶以其独特的品质特征著称，外形圆绿如松针，带白毫，紧直匀整。冲泡后，茶色碧绿清澈，香气清幽高雅，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀亮，备受茶客们的喜爱。今年，尽管受到前期低温天气的影响，雨花茶的开采时间略有推迟，但产量和品质相较于去年有所提升。据中山陵茶厂春茶预报员、雨花茶绿茶制作技艺非遗传承人孔海宁介绍，今年雨花茶的价格基本持平，珍品茶叶售价约为4000元/斤，而4月底5月初上市的口粮茶则大约在250元/斤。 为了更好地弘扬雨花茶文化，中山陵茶厂不仅坚持传统的手工制作工艺，还积极适应网络化市场经济，通过线上销售、微信公众号推广、线下展会宣传及网络直播互动等多种方式，提高雨花茶的美誉度。同时，茶厂还结合景区资源，陆续研制推出梅花红茶、桂花红茶等新产品，进一步丰富了茶产品种类，满足了不同消费者的需求。 此外，中山陵茶厂还引入了新技术，实现了产品的有效溯源追踪。顾客只需通过手机扫描产品上的芯片，即可了解到产品的所有信息，有效解决了造假、调包等问题，为消费者提供了更加安心的购物体验。 南京雨花茶不仅是一种优质的茶叶，更是一种文化的载体。它承载着南京地区丰富的历史文化遗产与地域特色，激励着人们追求真理、热爱祖国、勇于奋斗。随着茶产业的不断发展与创新，南京雨花茶将继续焕发新的活力，引领中国茶文化的传承与发展。
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发表于 2024-8-14 10:03:38
