茶香临沧，“老茶”走新路

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云南省临沧市是世界茶树重要地理起源中心和栽培起源中心，茶树资源丰富，是茶树种质资源天然基因库。高山云雾出好茶，这小小一叶，是当地乡村振兴的支柱产业。近年来，在深化茶叶产业供给侧结构性改革中，临沧持续探索数字化转型，让茶香不断飘出大山，走出一条“新茶路”。
在中国茶叶百强县——临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，境内拥有百年以上栽培型古茶树高达3.69万亩，是临沧古树茶和普洱茶原料的重要产区。“双江的茶小有名气，但茶的学问不小。”双江“三茶统筹”研究院执行院长徐亚和说，为破解双江茶发展散、乱、美誉度不稳定等问题，由县政府授权的“中国双江冰岛茶荟”抖音平台在2023年4月上线。


据平台运营负责人兼主播周琦介绍，自去年8月16日首次开播以来，截至今年7月5日，不到一年的时间，平台完成直播205场次，订单超过11.9万单，销售额突破4174万余元，双江县“勐库大叶种茶”公共品牌影响力不断提升。
在喜人的成绩背后，是平台严把质量关，引进了来自双江县“三茶统筹研究院”、中国勐库大叶种茶研究中心等机构的专业人士，帮助进行选品、品鉴、溯源，又以国家标准编制选品标准，定价及销售方面严格按照一次询价、二次询价等“选品九步法”进行筛选。
开播以来，茶叶评审专家组先后9次对直播平台受理的669款原料和产品进行了审评推荐，平台和110余家本地知名茶企合作500余种茶品。此外，在联农带农机制上通过“三联模式”助推合作社创收、茶农增收、直播企业增效。


用一杯奶茶开启美好一天，这种生活方式对当下年轻人来说，已然成为“标配”。临沧市凤庆县是“世界滇红之乡”，早在2010年风乍起时就开始布局传统滇红茶与新茶饮的“双向奔赴”之路，主要为新茶饮提供茶原料。
为规范化、规模化用好“滇红茶”这块金字招牌，2021年起，凤庆县成立滇红茶产业联盟，启动实施红茶产业“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”五步走战略，有效破解了“大品牌小效应、大产业小市场、大资源小收益”等突出问题。
在联盟的带动下，滇红茶的种植、加工、市场推广等有了保障。2022年、2023年凤庆滇红茶产业联盟相继发布年度鲜叶收购指导价格，在上一年基础上分别增长超过10%、6%以上，规范了滇红茶市场价格；联盟成员单位从最初的61家，增加到110家。
凤庆将茶叶资源优势更好地转化成产业竞争优势，在新茶饮市场的热浪中寻得一席之地，诸多头部品牌如“沪上阿姨”“蜜雪冰城”等纷纷来到凤庆，签订战略合作协议，共建“滇红茶园”生产基地。
觉介绍，目前在中国，每10杯红茶奶茶，就有6杯茶原料取自凤庆。这背后，是联盟联结26万茶农，与全县超八成茶叶初制所建立利益联结机制。2023年凤庆县茶叶综合产值超77亿元，茶农人均收入6742元，同比增长11.65%。“今年，茶叶鲜叶收购价还将比2023年提高5%，让茶农持续得到实惠。”凤庆县地方产业发展服务中心副主任潘树红说。


近年来，茶咖的“碰撞”也逐渐成为新风向，临沧的永德县、云县等地的小小咖啡豆迎来发展的契机。临翔区的燕语茶业，招纳了一支平均年龄二十多岁的团队，把在地化的饮食习惯融入到茶咖饮品中，目前开发出的普洱大拿、摸柠黑、诃子汁美式等成为门店广受欢迎的明星产品。团队还与中国农业大学、中山大学、山东大学等高校建立校企合作。